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烽哥食疗丨立冬过后,需要这两款药膳汤温补脾肾,润肺养阴

冬天来了

一转眼,立冬已过,冬天的脚步声依稀可闻。立冬是农历二十四节气中的第十九个,立冬三候:水始冰;地始冻;雉入大水为蜃。在中国民间,立冬时节有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,并祈求上天赐给来岁的丰年。

 立冬节气的气候特点和养生原则

天文学上把“立冬”作为冬季的开始,此时虽然气温逐渐下降,但由于地表在下半年贮存的热量还有一定的能量,所以一般还不会太冷,在晴朗无风的时候,仍会出现风和日丽、温暖舒适的 “小阳春”天气,秋燥的余威在南方仍旧还会存在。
 

此外,冬寒逼近之际,应开始注重温补阳气,以有助体内阳气的孕育化生。因此立冬时节,在岭南地区的气候特点是:寒冷初现,秋燥犹存,阳气始遏。
 

根据这个气候特点,烽哥认为立冬时节的养生原则应当是:

温补脾肾,润肺养阴。

 

立冬养生药膳方案
 

根据立冬的养生原则,
 烽哥设计了两款药膳食疗方。
 

01 玉竹马蹄羊肉汤

【药膳组成】玉竹30克、马蹄100克、红枣15克、羊肉500克。

【药膳加工】以上食材洗净后,用砂锅慢炖,炖汤食用。

【功效分析】羊肉温补阳气,红枣温补心脾,玉竹、马蹄润肺养阴,一起炖汤共同起到温肾润肺的滋补功效。

 

02 立冬培元粥

【药膳组成】桂圆30克、莲子50克、芡实50克、雪耳30克、百合30克、粳米150克。

【药膳加工】以上食材洗净后浸泡一个小时,然后加入粳米、清水,熬制成粥食用。

【功效分析】桂圆温补心肾,莲子强心安神、滋养补虚,芡实补脾止泄,利湿健中,百合、雪耳润肺养阴,一起煲粥起到温补脾肾,润肺养阴的功效。

 

烽哥讲药膳食材——玉竹

 

玉竹又名“葳蕤”,它的主要功效是:养阴润燥,生津止渴。 因为它的叶片下垂,像古时官冠缨下垂有威仪,古称为葳蕤,属于中药里面滋阴养气补血的品类,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,因此能驻颜润肤,祛病延年。

玉竹补而不腻,不寒不燥,古人认为它有"补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热"的功效,常服玉竹可以抗衰老,延年益寿。此外,现代医学研究还发现玉竹有更多的健康功效——

1、降血糖、降血脂:玉竹甲醇提取物对肾上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明显降低作用,同时,研究发现玉竹有降低低密度脂蛋白作用,对血脂调节有帮助。

2、抗衰老:玉竹里的多糖、维他命A与烟酸,能够增强人体抗病能力,推迟衰老。

3、镇静神经、强心:现代医学认为它含强心苷、生物碱和维生素A类物质及粘液多糖———玉竹粘多糖、玉竹果聚糖等,有改善心肌缺氧和肾上腺皮质激素样作用。

 

由此可见,玉竹的确是一种值得广泛应用的调补食材,大家不妨尝试一下。

 

姓        名:王峰

医生代码:06105

职        称:副主任医师

专业方向: 鼻炎、咽炎、急慢性咳嗽、肺部肿瘤等。

出诊时间:周一下午,周二、周五上午,周日全天

 

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科学药膳,

烽哥祝大家健康快乐每一天!

 

发布时间:【2018/11/16】

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